【節電・省エネ】季節のピクルス
料理家 by 尾関 由美
03月21日 UP
冷蔵庫の中の好きな野菜で作ってみましょう~
ささっとピクルス液を作ってお野菜を保存しましょう
調理時間 15分
１回分
| ワインビネガー | 180ｃｃ |
|---|---|
| 水 | ３６０cc |
| 砂糖 | ７０g |
| 塩 | １８g |
| はちみつ | 大さじ１ |
| ローリエ | １枚 |
| クローブ | ２粒 |
| たかのつめ | １本 |
| ヤングコーン | １パック |
| マッシュルーム | １パック |
| パプリカ | １個 |
| キュウリ | １本 |
| カボチャ | 少々 |
ピクルス液のすべの材料をお鍋にいれて軽く沸かす。（ハーブ 香辛料は好みで選んでください）
温かいところに切った野菜をいれ火を止める。煮沸したビンまたは、清潔な容器に熱いまま入れて冷まし、保存する。
- 野菜をいっるときは 固いものから キュウリなどは熱い液に漬かれば大丈夫です
- 好みのスパイスなどで変化つけて 常にスパイスは揃わないので 好みのハーブを利用して
- しっかりとピクルス液に使った状態で保管してください。次の日以降が食べごろ
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