ニラとアサリのおひたし
料理家 by 尾関 由美
11月18日 UP
体を温める効果のあるニラで冬を乗り切ろう
箸休めやお酒の肴になりますよ
調理時間 20分
4人分
| ニラ | １束 |
|---|---|
| アサリ | ３００ｇ |
| 酒 | 少々 |
| しょうゆ | 大さじ１ |
| 酢 | 大さじ１／２ |
| 辛子 | 小さじ１／４ |
アサリはきれいに洗い、お鍋にいれ、大さじ１程度のお酒を振りいれて蓋をして火にかけます。口が開いたらざるにあけ、身だけにしておきます。
ニラはさっと熱湯でゆがき、５,６ｃｍの長さにカットしてしぼっておきます。
醤油、酢、辛子をボールであわせ、①と②を和えます。
ニラは、さっとゆがき、色を鮮やかに仕上げます。
アサリは、火を入れすぎないように気をつけましょう！
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