ミートローフ
料理家 by 落合葉子
11月29日 UP
ご飯にも合うミートローフです
ハンバーグよりも、簡単で、見栄えもよし！パーティーにはもってこいの一品です。
調理時間 60分
4人分
| 合びき肉 | ５００ｇ |
|---|---|
| ベーコン（みじん切り） | ５０ｇ |
| 玉ネギ（みじん切り） | １個 |
| 卵（Ｌ） | １個 |
| パン粉 | １Ｃ |
| 牛乳 | 大３～４ |
| にんにく（する） | 1/2片 |
| ウスターソース | 大４～５ |
| バター | 適宜 |
| レタス（千切り） | 適宜 |
| マスタード | 適宜 |
ボールに、合びき肉、ベーコン、ﾆﾝﾆｸを加え、よく練る。玉ネギ、パン粉（牛乳大３～４に浸したもの）、卵を加え、さらに練る。ウスターソースを加え、よく混ぜ合わせる。
①を２等分にし、ｶﾏﾎﾞｺ型に空気を抜きながらまとめる。
アルミホイルにバターを塗り、その上にまとめた②を並べ、乗せる。上に、小豆大のバターを点々と乗せる。
２００℃のオーブンで、１０分。その後、１８０℃で、約２０分を目安に、中まで火が入るまで焼く。
焼きあがったら２０分ほど、そのまま置く。
⑤を、１cm厚さに切る。お皿にレタスを敷き、切ったお肉を並べる。好みで、マスタードをつけて頂く。
焼き上がってすぐに切ると、せっかくの肉汁が流れてしまう上に、切りにくいので、必ず少し休ませましょう。
残ったら、マスタードをたっぷり塗って、サンドイッチにしてもおいしいです。
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