☆ショートパスタ ホタテのクリームソース
料理家 by 杉本 敏
05月01日 UP
ホタテの旨味とミルク&チーズの濃厚で、めちゃうま☆
生クリームを使わない、かんたんクリームソース。ミルクとチーズでおいしく作れます
調理時間 15分
2人分
| お好みのショートパスタ | 180ｇ |
|---|---|
| ミルク | 400ｃｃ |
| ホタテ | 一個 |
| 粉チーズ | 50ｇ |
| 塩コショウ | 適量 |
| ローズマリー | 少量 |
パスタをゆでましょう
フライパンにオリーブオイルと細かくカットしたホタテを入れてソテー
程よく火が通ったら、ミルクを投入。半分ぐらいまで煮詰めます
ここで塩コショウ・ローズマリーで味を整えましょう
アルデンテに茹で上がったパスタを入れて、更に煮詰めます
粉チーズを入れて、まとまったら完成
ミルクをしっかりと煮詰めて、粉チーズと絡めるのがポイント
ちょっと固めのアルデンテに茹でるパスタがポイント
メモ欄
