高野豆腐のぺペロンチーノ
料理家 by 杉本 敏
03月04日 UP
戻し方のコツを覚えたら、とってもおいしく作れます
和風の料理が中心の高野豆腐ですが、イタリアンにも変身です
調理時間 10分
2人分
| 高野豆腐 | 2個 |
|---|---|
| にんにく | １かけ |
| 鷹の爪 | 1本 |
| オリーブオイル・塩コショウ | 適量 |
| しめじ | 1/4株 |
高野豆腐は、戻して絞ってを繰り返して、濁りがなくなるまで続けるのがコツ
さいの目にカットした高野豆腐としめじを、にんにく・鷹の爪・オリーブオイルでこんがりと
最後に塩コショウで味を調えたら完成です
しっかりと何回も、濁りがなくなるまで高野豆腐を絞りましょう
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