白いビーフストロガノフ
料理家 by 吉井美樹
11月07日 UP
デミグラスソースを使わない簡単ソースです！
市販のデミグラスソースは余ってしまいがち・・・ということから出来ました♪
調理時間 30分
2人分
| 牛肉薄切り | 200g |
|---|---|
| たまねぎ | 1/2個 |
| マッシュルーム（お好みで） | ４個 |
| 水 | 400cc |
| 生クリーム | 50cc |
| ブイヨン（固形） | １～２個 |
| 赤ワイン | 少々 |
| 塩・こしょう | 少々 |
| 薄力粉 | 大さじ１ |
| しょうゆ | 小さじ１ |
| パセリ | 適宜 |
| ごはん | 2膳分 |
牛肉に塩こしょう・赤ワインをかけ漬けておく。玉ねぎは薄切りに、マッシュルームは半分に切る。
たまねぎとマッシュルームを炒め、牛肉をつけ汁ごと入れ、強火にしアルコール分を飛ばしたら薄力粉を加える。
②に水＋ブイヨンを入れ煮詰め、水分が少なくなってきたら仕上げに生クリームを加える。風味つけにしょうゆを加え、塩コショウで味をととのえる。
ごはんを盛り付け、④をかけ、パセリを散らす。
- しょうゆで風味をつけることがポイント！お好みでサワークリームをのせてもあいます。
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