【節エネ】蒸し野菜
料理家 by imiko
03月20日 UP
手軽につくれる温野菜！旬のお野菜でどうぞ
約９０キロカロリー ビタミンもたっぷり 疲れているときには体にやさしい一品になりますね
調理時間 5分
１人
| 菜の花 | ３０ｇ～ |
|---|---|
| 人参 | ４０ｇ |
| パプリカ | 1/2個 |
| シメジなど | 適宜 |
| オリーブオイル | 小さじ1/2 |
| ごま、塩 | 適宜 |
菜の花は茎部分と先端とにわけて、半分にカットしておく
人参は１センチ弱にスライス、パプリカも少し細めにカット きのこは房にわけておく
ルクエ使用の場合 人参と菜の花の茎の部分ときのこを いれて、小さじ１程度の水をいれ レンジで１分弱
残りの材料をいれ、一つまみの塩、オリーブオイルを少しふりかけ レンジで１分弱 固いようなら更に３０秒かける
出来上がりに、ゴマ、オリーブオイル、チーズなどをふりかけていただくと風味もまします
鍋で作る場合 １５，６ｃｍくらいの蓋つきの小鍋に１ｃｍくらいのお湯をいれます（人参は少し薄めにスライスするとよい）
菜の花の柔らかい部分以外をいれて、塩、オリーブオイルをまわしかけ、蓋をして２分～３分ほど蒸す
菜の花を先端部分をいれ、更に１、２分で固さをみてください（水分が減ってくようならプラスする）
- ご家庭のレンジや鍋によって、調理時間が変わってくるので、調節してください 鍋で短時間に蒸したいときは、野菜の切り方を工夫して小さめに
- 野菜が足りないな～ もう一品ほしいとき 付け合せの野菜にしたりと ひとりご飯のときにもそのまま、食卓にもっていけるので、とても便利です
- 蒸すときに、ビネガー、甘酢などをいれると、酸味が加わっておいしいです（ピクルス液をいれても）
- お豆類も一緒にむすと、そのままでたべるより、ほんのり暖かくおいしくいただけます
- 練りゴマ、チーズをふりかけたり、更にアンチョビ、ベーコンをいれたりといろいろアレンジして楽しめます
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