フムス
料理家 by 山村 夕起子
04月20日 UP
ガルバンゾ（ひよこ豆）のペースト。冷蔵庫に常備しておくと便利です！
作り方はとっても簡単。材料をフードプロセッサに入れてスイッチオンして出来上がり。ベーグルや野菜のディップにしたり、バターの代わりにパンに塗ってもおいしい。
調理時間 5分
| ゆでたひよこ豆（缶詰でもOK） | 200ｇ |
|---|---|
| 練り胡麻（なければすり胡麻でも） | 大さじ2 |
| にんにく | 1/2かけ |
| オリーブ油 | 大さじ2 |
| レモン汁 | 1/4個分 |
| 塩・こしょう | 適量 |
| お好みでヨーグルトを入れても |
ゆでたガルバンゾ（ひよこ豆）をフードプロセッサに入れて、ピューレ状にする。
残りの材料を入れてさらによく混ぜてベースト状にして出来上がり。
※ガルバンゾ（ひよこ豆）は、一晩水に付けてから指でつぶれるまでやわらかくゆでておく。缶詰を使用する場合はそのままで。
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