空豆のグリル
料理家 by 小笠原 由貴
05月07日 UP
魚焼きグリルで焼くだけ！簡単だけどゴージャス！
イタリアでは、旬になると生の空豆をペコリーノチーズとともに食べるそう。そのイメージで、シンプルにグリルします。
調理時間 10分
| 空豆(莢入り) | お好きなだけ |
|---|---|
| ペコリーノ・トスカーノ・フレスコ | あれば適宜 |
空豆を莢ごと魚焼きグリルに入れ、黒く焦げ色が付くまで、しっかりと両面焼きます。
焼けた空豆を大皿に盛り、若いペコリーノチーズがあれば添えます。白ワインとともにどうぞ～！
合わせるチーズは、「ペコリーノ・トスカーノ・フレスコ」という、トスカーナの熟成の短い羊のチーズがお決まり。でも、なかなか手に入らないので、ハード系のチーズであればなんでもＯＫ！もちろん、チーズは無くても大丈夫！
キャンプやバーベキューでも便利なメニュー。炭火で焼くと、また格別です♪
おしゃべりしながら、それぞれが莢から出して、食べて、チーズをつまんで、飲んで～♪というのが、楽しくて美味しい！ 空豆の季節のお楽しみです。
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