チキンフリカッセ
料理家 by 小笠原 由貴
05月05日 UP
15分程で出来上がり！今日のメインに使えます♪
鶏肉を生クリームで軽く煮込みました。お手軽レシピにアレンジしているので、とっても簡単！バターライスやパンとともにどうぞ！！
調理時間 15分
4人分
| 鶏もも肉 | ５００ｇ |
|---|---|
| 玉ねぎ | １/２個 |
| 塩･胡椒 | 適宜 |
| 小麦粉 | 適宜 |
| バター | ３０ｇ |
| 白ワイン | １００ｃｃ |
| 生クリーム | １００ｃｃ |
鶏もも肉を食べやすい大きさに切って塩・胡椒し、小麦粉を全体にまぶす。
フライパンを熱したらバターを入れ、バターが溶けたら鶏肉を加え、中火で表面を焼く。
スライスした玉ねぎを加え、しんなりするまで炒めたら、白ワインを加えて、強火にしてアルコールを飛ばす。
蓋をして、鶏肉に火が通るまで弱火で１０分ほど蒸し煮する。水分が少ないようなら、少し水を足す。
生クリームを加えて一煮立ちさせ、塩胡椒で味を調えて出来上がり！
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