蕪とアスパラの煮びたし
料理家 by 尾崎真弓
04月23日 UP
かぶとアスパラ旬を味わおう
ベーコンを加えることでうまみアップ
調理時間 15分
2人分
| かぶ | ２５０ｇ |
|---|---|
| アスパラ | ３本 |
| ベーコンスライス | ５０ｇ |
| だし汁 | ５００ｃｃ |
| みりん | ３０ｃｃ |
| 京風だし | ５０ｃｃ |
| てんさい糖 | 小さじ２ |
| 酒 | 少々 |
かぶは皮つきのままよく洗い半分にきり薄切りにする
ベーコンは２センチの幅に切る。
アスパラは根元の硬い部分と袴を取り除き４センチの長さに切る。
鍋にだし汁とアスパラ以外を入れひと煮たちしたらアスパラを入れ調味料で味付けする。
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