とっても簡単♪チョコレート・ムース
料理家 by 西山朗子
11月26日 UP
パイにするのが面倒なときは、チョコレート・クリームでなくチョコレート・ムースがおすすめ
とっても簡単！でも、口の中でクシュクシュっと溶けるような食感でおいしい！
調理時間 80分
| スイートチョコレート | 120g |
|---|---|
| 無塩バター | 30g |
| 卵黄（Ｌサイズ） | 2個分 |
| 卵白（Ｌサイズ） | 2個分 |
| グラニュー糖 | 30g |
ボウルに刻んだチョコレートと小さく切ったバターを入れ、ゴムべらで混ぜながら湯せんにかけて溶かす。
なめらかに混ざったら湯せんからはずし、卵黄を加えてホイッパーで混ぜる。
別のボウルに卵白を入れ、途中２回に分けてグラニュー糖を加え、ピンと角が立つ固めのメレンゲを立てる。
③のメレンゲの１／３量を②に加えてしっかりと混ぜ合わせ、残りのメレンゲを２回に分けて加え、泡をつぶさないようにさっくりと混ぜる。
好みの型に流し入れ、冷蔵庫で冷やす。
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