夏野菜ミートソース
料理家 by megu
07月16日 UP
夏野菜いっぱいで少しのお肉もボリュームアップ♪
炒めず重ねて煮るだけ、簡単でもとてもおいしいミートソース
調理時間 30分
5人分
| 豚ひき肉 | １００ｇ |
|---|---|
| にんじん みじん切り | ５０ｇ |
| にんにく みじん切り | １かけ |
| たまねぎ みじん切り | １５０ｇ |
| トマト 細かめのざく切り | ３～４個 |
| ピーマン みじん切り | ２個 |
| ナス 半月切りまたはみじん切り | １本 |
| 干ししいたけ 戻してみじん切り、戻し汁はとっておく | ２枚 |
| ローリエ | ２枚 |
| 塩 | 小さじ２ |
| ケチャップ | 大さじ３～４ |
| 中濃ソース | 大さじ２～３ |
| 小麦粉 | 大さじ３ |
鍋に干ししいたけ～豚ひき肉までを重ねる。
ローリエ、戻し汁を加えてフタをして中火にかける。
湯気が出たら弱火にし、野菜が柔らかくなれば、調味料で味をととのえる。
１０分ほど煮込み、小麦粉を茶漉しでふるい入れて混ぜ、少し煮込んでとろみをつける。
ゆでたじゃがいも、パスタ、ナスのグラタン、ラザニアに♪
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