ナスとズッキーニの和風ナムル
料理家 by megu
06月23日 UP
さっぱり美味しくいただけます
箸休めに、常備菜にオススメ。味をなじませた方が美味しい♪
調理時間 10分
4～5人分
| ズッキーニ ・・・ 0.5ｃｍ厚さの輪切り | １本 |
|---|---|
| ナス ・・・ 縦半分に切ってから、0.5ｃｍ厚さの斜め切り | ２本 |
| かつおぶし | １/２パック |
| しょうゆ | 大さじ１ |
| 魚醤 | 小さじ１弱 |
| オリーブ油 | 少々 |
フライパン又は浅い鍋にオリーブ油を熱し、ナスを軽く炒める。
ナスの上にズッキーニを重ね、塩一つまみと水１/４カップを加えてフタをして、中火で蒸し煮する。
ナスが柔らかくなれば火を止めて、しょうゆ、魚醤、かつおぶしと和える。
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