根菜のきんぴら
料理家 by megu
02月26日 UP
炒めないきんぴら。ヘルシーで美味しいです。
調理時間 10分
4～5人分
| 油揚げ | 半分 |
|---|---|
| レンコン ・・・いちょう切り | ５ｃｍ |
| 人参 ・・・ 細めの拍子切り | ５ｃｍ |
| 大根 ・・・ 拍子切り | １０ｃｍ |
| こんにゃく ・・・ 太めの千切り | ６０ｇ |
| かつおぶし | 適量 |
こんにゃく、大根、人参、れんこん、油揚げの順に鍋に重ね、水１/２カップを加えてフタをして中火にかける。
湯気が出たら弱火にし、みりん大さじ２、しょうゆ大さじ３を２～３回に分けて加える。
汁気を飛ばしたらかつおぶしを入れて混ぜ、好みで胡麻油を回しかける。
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