さわやか あまから酸味だれチキン
料理家 by 木内由紀
07月21日 UP
甘辛酸味だれのさっぱり夏バーション！
我が家で、すっかり定番の甘辛酸味だれ。夏バージョンで酸味にライムをプラス。タレと一緒にどんぶりでもおいし！
調理時間 15分
4～5人分
| 鶏もも肉 | 2～3枚（700ｇ） |
|---|---|
| 塩・胡椒 | 適量 |
| 片栗粉 | 適量 |
| ［ａ］ | |
| 醤油 | 大さじ3 |
| みりん | 大さじ2 |
| ブラウンシュガー（砂糖） | 大さじ1+1/2 |
| 水 | 大さじ1 |
| ライム絞り汁（レモンでも） | 1/2個分（25ｃｃ） |
| マヨネーズ | 大さじ1 |
鶏肉は一口大よりやや大きめに切り、塩胡椒を全体にまぶし、片栗粉で覆います。
耐熱容器に合わせた[a]は電子レンジ（６００ｗ）で１分加熱。グツグツっとなりはじめたらstop。レンジから出し混ぜブラウンシュガー（砂糖）をしっかり溶かし、マヨネーズとライムの絞り汁を加え混ぜ合わせます。
(1)の鶏肉は170℃の油でカラリと揚げ油を切ります。温かいうちに(2)に絡め、頂きます
マヨネーズはダマが少し残っているくらいがｵｲｼｲです。
ラー油を少々プラスし、ピリ辛もgoo。
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