加熱1分♪鶏ハムのヘルシーサラダ
料理家 by 新崎亜子
08月11日 UP
鶏ハムと豆苗、わさび菜たっぷりなサラダです。
保存の効く鶏ハム、1分加熱で簡単にできます。
調理時間 5分
4
| 鶏むね肉 | 3枚 |
|---|---|
| 粗塩 | 大さじ2 |
| 蜂蜜 | 大さじ2 |
鶏むね肉は厚い部分を切って広げる。
蜂蜜を前面に塗る。塩をすりこんだらラップをしてタッパーに入れ冷蔵庫で4日置く。
水1リットルに塩大さじ1を入れたボールに②を入れて1時間塩抜きする。
水分をしっかり拭いたららぷの上に置いて、手前からしっかり巻いていく。キャンディーの用にまいたら輪ゴムで両端をしっかり留める。
ラップを二重にしておくと肉汁が出にくい。厚手の鍋に湯を沸かし④を入れ1分加熱したら火を止める。蓋をして冷めるまで放置する。5時間は放置しましょう。
冷ましたらスライスする。わさび菜、レタス、豆苗、トマトなどと一緒にお好みのドレッシングで召し上がれ。
- 二重にすると煮汁が出ないのでハムの周りにコラーゲンがつき、更に美味しくいただけます。 二重にしなければ煮汁がでますのでスープとして使う事ができます。お好みの方法で試してみてください。 保存は茹で汁と一緒に密閉容器に入れて冷蔵庫へ。1週間は保存可能です。 サンドイッチに入れても美味♪
- 鶏肉を巻く時にお好みのハーブをまぶしてもOK。
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