1. 

   オーブンは190度に温めておく

2. 

   バターは1ｃｍ角に切り冷やしておく。薄力粉、塩、ベーキングパウダー、グラニュー糖はふるっておく。

3. 

   バターとふるった粉類と紅茶の葉をボウルにいれ、カードなどでバターを細かく刻むように混ぜ合わせる。

4. 

   ぱらぱらになったら両手でサラサラになるようになじませる。

5. 

   卵と牛乳、メープルシロップを混ぜ合わせたものを加える。あまり練らずに手早くまとめる。手に付かない程度のやわらかさがよい。 ラップに包んで1時間くらい冷蔵庫で休ませる。

6. 

   ① 生地を台の上で伸ばし半分に折る、伸ばして半分に折る、を3回繰り返す。

7. 

   型で抜き、オーブンシートを敷いた天板に乗せていく。

8. 

   表面に牛乳（分量外）を塗ってオーブンに入れる。190度で約12分～15分焼く

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