夏野菜のカクテル風
料理家 by 藤本睦美
07月25日 UP
たっぷりビタミンがとれる夏にぴったり野菜の一品
冷房で疲れたお肌も、ビタミンがたっぷり含まれた野菜を摂りケアしましょう！冷たくしても温かくても美味しくいただけます
調理時間 30分
4人分
| ナス | 中2本 |
|---|---|
| たまねぎ | 2個 |
| ズッキーニ | 1本 |
| トマト | 2個 |
| ピーマン（緑・赤） | 各1個 |
| パプリカ（オレンジ・黄） | 各2分の1 |
| にんにく（すりおろし） | ２片分 |
| オリーブオイル（E･V） | 適量 |
| 塩コショウ | 適量 |
| タイム（パウダー） | 小さじ１ |
| イタリアンパセリ | 適量 |
トマトは湯むきし、種を除き、8ミリ程度のさいころ型に切りそろえる
その他の野菜も全て8ミリ程度のさいころ型に切りそろえる
フライパンにオリーブオイルを温めトマト以外の野菜をそれぞれ炒め、ひとつのボールに全て炒めた野菜を入れる
ボールの野菜を全てフライパンに戻し、弱火でニンニク、タイムパウダーを加え全体に絡める。
火から下ろし、トマトを加え塩コショウで仕上げ、器に盛りイタリアンパセリを飾る。
温かいままでも、冷たく冷やしてもいただけます。
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