Biscotti alle Mandorle ～アーモンドのビスコッティ～
料理家 by Amoroso Filippo(ｱﾓﾛｿ･ﾌｨﾘｯﾎﾟ）
12月16日 UP
アーモンドの風味が香ばしいソフトなビスコッティ！
ビスコッティは「２度焼き」の意。エスプレッソやヴィンサントと一緒にいただくと最高！
調理時間 40分
6人分
| 強力粉 | 400g |
|---|---|
| ベーキングパウダー | 6g |
| アーモンド | 100g |
| 卵 | 2個 |
| バター | 80g |
| 砂糖 | 150g |
| 塩 | ひとつまみ |
| ヴィンサント（甘いリキュール） | 80cc |
バターを湯煎にかけて溶かしておく
強力粉とベーキングパウダーを混ぜ、さらに砂糖を加えてよく混ぜる
2に卵と溶かしバターを加えて混ぜ、香りづけにヴィンサント（甘いリキュール）を加える
3にアーモンドを加えて、さらによく混ぜる
生地を300gずつに切り分け、棒状に伸ばしてラップに包み、冷蔵庫で1時間寝かせる
200℃のオーブンで30分焼く
一度オーブンから取り出し、2cm幅に切り、再度200℃のオーブンで5分焼いて出来上がり！
バターは湯煎にかけて溶かしておく！
1度目は棒の状態で焼き、2度目は切り分けてから焼くとサクサク感がでます！
メモ欄
