簡単！油淋鶏？
料理家 by 吉田めぐみ
05月12日 UP
揚げないヘルシーな油淋鶏風の鶏の甘酢あんかけ？！
油淋鶏って時々無性に食べたくなるんですけど、揚げる手間なし！簡単すぎて、おいしすぎ～♪
調理時間 20分
4人分
| 鶏もも肉 | 300g |
|---|---|
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| 【合わせ調味料】 | |
| 万能ネギ（小口切り） | 3本分 |
| しょうがみじんぎり | 1片分 |
| にんにくみじんぎり | 1片分 |
| 醤油 | 大さじ3 |
| 黒酢 | 大さじ3 |
| はちみつ | 大さじ1と1/2 |
| 酒 | 大さじ1と1/2 |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
| 水菜やレタス | 適量 |
鶏もも肉は筋や余分な脂を切り取り、塩、こしょうをふる。
フライパンにサラダ油を熱したら、そこへ①を皮面から入れて、皮は特にこんがりカリカリ目に焼く。
②が焼けたところで、予め合わせておいた合わせ調味料を入れ、①によく絡ませながら、最後に弱火にして、水溶き片栗粉を少量ずつ様子を入れながら入れて、とろみをつけたらできあがり。
お皿に水菜などの葉物野菜を食べやすくカットしたものを敷いて、そこへ、食べやすく切った鶏肉を並べ、とろみのついたソースをかける。
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