バラとイチゴのケーキ
料理家 by 宇留賀めぐみ
12月10日 UP
簡単においしく見た目も華やかなケーキです。
レッスンでしているケーキです、生徒全員がふわふわしっとりのスポンジを大成功！子供も大人もどんどん食べちゃうケーキです。
調理時間 30分
8人分
| 卵 | ３ |
|---|---|
| グラニュー糖 | ６０ |
| 小麦粉 | ５０ |
| いちごピュレ | ２００ |
| 砂糖 | ４０ |
| 生クリーム | １００ |
| ゼラチン | ６ |
| バラのコンフィ（甘くて紅茶のフレーバーを感じさせるもの） | １５ |
| バラのコンフィ（香りの華やかなもの） | ３２ |
| 砂糖 | ２０ |
| 生クリーム | ２００ |
| いちご | |
| バラ |
卵を湯せんにかけてあわ立てて、砂糖をすこしづづくわえる。
ふるった小麦粉も少しづつくわえる
天板にながして、180度8分半やく
焼けたら、すぐにホイルをかける
１８ｃｍセルクルの側面に荒熱の取れたスポンジをおき、底にもスポンジを
ゼラチンを水でもどし、イチゴピュレを一部あたためて、ゼラチンをくわえ、砂糖、残りのピュレ、あわ立てた生クリームをいれる
型にムースをながし、イチゴも加えて、ひやす。
バラのコンフィ、生クリーム、砂糖をあわだてて、冷えたムースに絞る。
バラとイチゴをかざって完成！
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