ミモザサラダ
料理家 by 星野 佳代
02月04日 UP
春気分にさせてくれる可愛いサラダ♪
イタリアではミモザは春を告げるお花と言われています。一足早い春を感じてみませんか。
調理時間 15分
4人分
| 玉子 | ２個 |
|---|---|
| にんじん | ４０ｇ |
| ロースハム | ２枚 |
| ベビーリーフ | 適量 |
| 【ドレッシング】 | |
| オリーブオイル | 大さじ３ |
| りんご酢 | 大さじ１強 |
| 粒マスタード | 小さじ１ |
| 塩・こしょう |
玉子は茹でておく。にんじん、ハムは細切りにする。
玉子１個と白身１個分は角切りにする。
器にベビーリーフをひき、にんじんとハム、②の玉子をその上に飾る。
黄身１個分は網状のものでこしてミモザに見たてる。
ドレッシングの材料を混ぜ合わせる。
お皿に盛り付けて、お花のように見たてても美味しそうです。
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