無花果の和風コンポート
料理家 by 小宮 真由
11月04日 UP
上品な味わい
お茶うけにいかがですか？和のコンポートはさっぱりとした優しい味わいです。
調理時間 30分
4人分
| 無花果 | 4～5個 |
|---|---|
| 水 | 適量 |
| レモン | 1/2個 |
| 砂糖(三温糖） | 70ｇ |
無花果は薄皮をむきます。
鍋に無花果をならべ、頭が浸る程度に水を入れる。
砂糖を加え弱火で20分火にかける。
火を止めて、レモン汁を加えそのまま冷まします。
容器に移し、冷蔵庫で保存。
無花果の皮をむく時は、おしりからむくと上手くいきます。
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