ミルクゼリー グリオットチェリー添え
料理家 by 木村幸子
09月08日 UP
濃厚なミルク味のゼリー
濃厚なミルク風味のなめらかゼリーです。グリオットチェリー添えて大人の雰囲気に♪
調理時間 30分
5人分
| 牛乳 | 300g |
|---|---|
| 生クリーム | 70g |
| スキムミルク | 13g |
| グラニュー糖 | 40g |
| 転化糖 | 15g |
| バニラビーンズ | 適量 |
| 板ゼラチン | 6g |
| グリオットチェリー | 適量 |
牛乳・生クリーム・グラニュー糖・バニラビーンズを一緒にして温める
ふやかしたゼラチンを１に加えて溶かす
スキムミルクと転化糖をボウルに入れ、２を注いで混ぜる
３を漉し、氷水にあててとろみをつける
フレキシパンの型に流して固める
型から外し、好みでクレームシャンティー（分量外）を絞り、グリオットチェリーを添える
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