無花果の胡麻味噌かけ
料理家 by 入江亮子
10月14日 UP
濃厚な胡麻味噌が、秋の口取りにぴったりです。よく冷やして召し上がれ。
調理時間 10分
| 無花果 | 各1/2個 |
|---|---|
| 洗い胡麻 | 大4 |
| 西京味噌 | 大1 |
| 砂糖 | 大1 |
| 煮切り酒 | 大1 |
| 出汁 | 1/4Ｃ |
| 淡口醤油 | 小1 |
無花果は洗って皮をむき、縦1/4にカットし、冷蔵庫においておく。
胡麻は炒って、あたり鉢でよくすり、調味料を加えてさらにすり混ぜる。
冷やしておいた無花果に胡麻味噌をかけて食す。
※出汁の量は堅さをみつつ調整してください。
メモ欄
料理家 by 入江亮子
10月14日 UP
濃厚な胡麻味噌が、秋の口取りにぴったりです。よく冷やして召し上がれ。
調理時間 10分
| 無花果 | 各1/2個 |
|---|---|
| 洗い胡麻 | 大4 |
| 西京味噌 | 大1 |
| 砂糖 | 大1 |
| 煮切り酒 | 大1 |
| 出汁 | 1/4Ｃ |
| 淡口醤油 | 小1 |
無花果は洗って皮をむき、縦1/4にカットし、冷蔵庫においておく。
胡麻は炒って、あたり鉢でよくすり、調味料を加えてさらにすり混ぜる。
冷やしておいた無花果に胡麻味噌をかけて食す。
※出汁の量は堅さをみつつ調整してください。
メモ欄