【省エネ】無水、時短料理・ナムル
料理家 by 宮代眞弓
07月29日 UP
無水料理は素材本来の味が活きる調理法
簡単で美味しい！夏のお助けメニュー お鍋と時間が調理！冷やしてどうぞ♪
調理時間 15分
4～5人分
| 蓋付きのお鍋 | １ |
|---|---|
| 人参 | 1本 |
| 大豆モヤシ | 1袋 |
| ぜんまいの水煮 | １袋 |
| 生きくらげ | １００ｇ |
| 水 | 大さじ４ |
| 粉末チキンブイヨン | 大さじ１ |
| しょう油 | 大さじ1と1/2 |
| 酢 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ１ |
| ごま油 | 大さじ2 |
| 豆板醤 | 小さじ１ |
| いりごま | 大さじ2 |
人参は細い目のスライサーで千切りにする。大豆モヤシは洗ってざるにあけて水を切る。ぜんまいの水煮は3ｃｍほどに切る。きくらげも千切りにする。
何も入っていない鍋に人参、大豆モヤシ、ぜんまい、きくらげの順に入れたら、水、ブイヨン、しょうゆ、酢、砂糖を入れ蓋をして中火で8分火を入れる。
直ぐに蓋をあけ、ごま油、豆板醤、いりごまを入れてよく混ぜる。
タッパーなどの容器に移し、冷蔵庫でねかせる。（冷やした方が美味しい）次の日も美味しい。
- ご飯にひき肉のそぼろ、そしてナムルをのせてピビンバ丼にしてみましょう。
ご飯がすすむ～夏のスタミナ食♪
よく混ぜて召し上がれ～＾＾
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