【省エネ】無水料理・インゲンとジャガイモと牛肉のピリ辛蒸し煮炒め
料理家 by 宮代眞弓
07月15日 UP
調理楽々時短の上に栄養価の損失無し！
いんげんとジャガイモそして牛肉を組み合わせた無水料理です。いそがしい時でも楽に美味しく出来上がります♪
調理時間 10分
２人分
| インゲン | １２０ｇ |
|---|---|
| ジャガイモ | １個 |
| 牛肉 | １２０ｇ |
| 水 | 大さじ２ |
| 砂糖 | 大さじ１ |
| 醤油 | 大さじ１ |
| ごま油 | 小さじ１ |
| 七味唐辛子 | 適量 |
蓋付きの鍋を用意し、３cmほどに切ったインゲン、拍子切りにして水にさらしたジャガイモ、同じ大きさに切った牛肉に塩コショウをして入れる。
そこに水大さじ２、砂糖大さじ１、しょうゆ大さじ１、ごま油小さじ１を入れて、鍋の蓋をし、火をつけ中火で５分蒸し煮をする。
鍋の蓋を取り、水分をとばす様に炒める。（約１分）
皿に盛り七味唐辛子をふりかける。
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