インカのめざめピリ辛炒め
料理家 by 宮代眞弓
11月03日 UP
美味い！ジャガイモ料理はコレ！！！
小ぶりのインカのめざめにぴったりなレシピ！お酒もご飯もすすみます。
調理時間 30分
4人分
| インカのめざめ（ジャガイモ） | 8個 |
|---|---|
| 人参 | ５０ｇ |
| インゲン | ５０ｇ |
| 牛肉ロースしゃぶしゃぶ用 | 150g |
| めんつゆ | 大さじ２ |
| 水 | 大さじ２ |
| 砂糖 | 小さじ２ |
| 七味唐辛子 | 小さじ1/2 |
| 揚げ油 | 適量 |
揚げ油を用意する。
ジャガイモはよく洗い皮付きのまま一口大に切って低温（１４５℃）で素揚げにする。
人参1cm角の拍子切り、インゲンは3cmに切ってそれぞれ素揚げにする。
フランパンに調味料（めんつゆ、水、砂糖、七味唐辛子）を入れ熱し、牛肉を炒め野菜類も全ていれて全体に味をからませる。
温かい器に盛る。
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