ブロッコリーと季節野菜のムスカ
料理家 by 葉子
01月30日 UP
ブロッコリーと蒸し野菜を焼けたチーズと一緒にどうぞ
チーズのお焦げがいっぱい♪香ばしくってお野菜をモリモリ食べられます
調理時間 15分
2～4人分
| ブロッコリー | 1/3房 |
|---|---|
| メークイン | 1個 |
| にんじん | 1/4本 |
| こかぶ | 1個 |
| マッシュルーム | 2個 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| ソーセージ（ハム・ベーコン可） | 1本 |
| とろけるチーズ | 1kappu |
| 生クリーム | 大さじ2 |
| ナツメグ | 少々 |
| 粗引きコショウ | 少々 |
| サラダオイル | 大さじ１ |
| コンソメキューブ | 1/4個 |
ブロッコリーは小さめの小房に、こかぶは葉を2cmほど残して、厚めに皮をむき6等分、メークインとにんじんは一口大の乱切り
①を蒸す。またはさっと水をくぐらせてからレンジで色よく蒸し上げる。（600W約2分～2分30秒）
玉ねぎとマッシュルームをスライス。ソーセージも3mm程度の厚みの小口切りにする
生クリームにナツメグと粗引きコショウ、砕いたコンソメを加えてよく混ぜておく
テフロンのフライパンにサラダオイルを熱し、玉ねぎを透明になるまで炒め、マッシュルームとソーセージを加え、炒めていったん取り出す
同じフライパンで、火を止めた状態でとろけるチーズを直径20～25cmくらいの円で広げる
⑤をチーズの上に乗せ、その上に蒸し上がった野菜を彩りよく並べ④を全体にふりかけ蓋をして中火にかける
チーズがぐつぐつ煮え出し、少しまわりが色づいてきたら蓋を開けて5秒間さらに加熱して火を止める
人数分に切り分け、フライ返しですくいながらひっ繰り返しすように盛り付ける。
- 卓上で、盛り付けるととっても盛り上がります！ 小ぶりのスキレットなら、オーブントースターやオーブンで焼いて食卓へどうぞ。
- いつもみんなが食べたいチーズのお焦げがたっぷり食べられ、蒸したことでブロッコリーのグリーンも鮮やかに野菜本来の甘みでジューシーに仕上がります。
- 生クリームではなく、デミソースやカレーの残りでも美味しく出来上がります。アレンジして楽しんで下さいね。
- ブロッコリーを他のお野菜と一緒に蒸す時には、他のお野菜の上にのせ、火の通りを緩やかにしましょう。彩りよく仕上がるタイミングが分かりやすいですよ。
- ナツメグはハンバーグだけでなく、生クリームなどのクリーミーな乳製品との相性抜群！
メモ欄
