【節エネ】ソーセージとひよこ豆のスパイシートマト煮込み
料理家 by 水島弘史
03月22日 UP
５分で温か煮込みご飯
包丁も使わず、缶詰とソーセージで煮込みは３分、クスクスも塩、オリーブオイル、熱湯で５分の簡単パスタ
調理時間 5分
２人分
| ソーセージ | ６本 |
|---|---|
| カットトマト缶詰 | ２００g |
| ひよこ豆缶詰（ガルバンゾービーンズ） | ２００g |
| カレー粉 | 小匙１ |
| 乾燥バジル（他の乾燥ハーブでも可） | 小匙１ |
| 塩 | 小匙２／３ |
| 砂糖 | 小匙１ |
| クスクス | １００g |
| 塩 | 小匙１／３ |
| オリーブオイル | 小匙２ |
| 熱湯 | １２０g |
①フライパンにサラダオイルをひき、ソーセージをのせて中火で焼く２分
②トマト、ひよこ豆、塩、砂糖、バジル、カレー粉を加えて混ぜる。中火３分
③ボールにクスクスと塩を入れて混ぜ合わせる。
④熱湯とオリーブオイルを加えてよく混ぜてラップで密封して５分蒸らす。
⑤クスクスと煮込みを盛りつける。バジルを上にも振る。
- 煮込み時間は短く
- クスクスは本来蒸しますが、いざと言うときはこの作り方、ポイントは水分は２割増、オイルを必ず入れること！
- カイエンヌのような辛味を効かせると体も温まります。
- 鶏や豚、白身魚でもできます。 その際煮込みの前に中まで火を通してから煮込むこと！
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