1. 

   ニーディング：白い生地から捏ねて生地ができたらバターを入れる。チョコの生地はしっかり捏ねてからバターを入れる。二つ出来上がったらボウルに入れてシャワーキャップをかける。

2. 

   一次発酵35℃40分前後（大きさを見る）

3. 

   フィンガーテスト後、 分割は無し・丸め直し→発酵のボウルをひっくり返しておく

4. 

   ベンチタイム10分（乾燥しないようにタッパーやばんじゅうに入れておく）

5. 

   成型→白い生地から長方形にめん棒で伸ばす。チョコの生地も長方形にめん棒で伸ばす。

6. 

   どちらが上でもいいので、上に乗せる生地はめん棒をかけない方が上になるように重ねる。

7. 

   上５ミリ程度残してスケッパーで３等分にして切る。切ったら三つ編みをして型に入れる。

8. 

   二次発酵35℃25分程度。

9. 

   200℃18分前後（色合いを見る）焼く。

10. 

    粗熱が取れたら好きなフルーツをトッピングして、上から溶かしたチョコをかけて完成。

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