かぼちゃの豆乳スープ
料理家 by 赤塚 律子
07月14日 UP
緑黄色野菜と豆乳のヘルシーやさしい味のスープ
皮ごと使った体が喜ぶ料理
調理時間 15分
2人分
| かぼちゃの煮物 | 100g（4個程度） |
|---|---|
| 千切りタマネギ | 1/6個 |
| 豆乳 | 250cc |
| コンソメスープの素 | 小1 |
| 塩、コショウ | 適量 |
| バター | 小1 |
かぼちゃを皮ごとマッシャーでつぶします。
鍋にバターを溶かし、タマネギを炒めます。
かぼちゃ、豆乳、コンソメスープの素を加えて弱火で煮ます。
塩、コショウで味を調え、器に盛ります。
豆乳を入れてから沸騰させると、上面に皮ができやすいので、沸騰させない程度で温めましょう
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