野外で作る！ミニバームクーヘン
料理家 by 長谷部稚菜
08月03日 UP
バーベキューにデザートも食べた～い！
野外料理用にアレンジした生地作りは混ぜるだけ♪ あとはのんびり楽しく焼きましょう！
調理時間 30分
串金2本分
| 薄力粉 | 50ｇ |
|---|---|
| リ･ファリーヌ | 50ｇ |
| アーモンドパウダー | 50ｇ |
| ベーキングパウダー | 4ｇ |
| グラニュー糖 | 100ｇ |
| 卵 | 2個 |
| 発酵バター | 50ｇ |
| 蜂蜜 | 10ｇ |
| レモン表皮 | 1/2個分 |
| バニラオイル、シナモン | 適宜 |
薄力粉、リ･ファリーヌ、アーモンドパウダー、ベーキングパウダーを合わせて荒い目のふるいでふるう。
発酵バターを溶かし、すべての材料をボールに入れて泡だて器で滑らかになるまで混ぜる。
金串にアルミ箔を厚めに巻き、両端をぎゅ～と押さえて動かないようにしておく。表面に植物オイルをムラなく塗っておく。
金串を軽くあぶった後、オイルを塗ったアルミ箔の部分全体に、生地をスプーンで回しかける。
強火で表面が乾くまで絶えず回転させながら、焼色をつける。焼色がついたら再度生地をかける。最低8回以上、この作業を繰り返すと年輪模様ができる。
焼きあがったら、金串をまわしながら取り除く。好みの厚さにスライスして、召し上がれ！
炭火で焼いて、
生地をかけて、また焼いてを繰り返すと…
成長してこのようになります！ちくわではありませんよ～
メモ欄
