ココナッツミルクプリンwithトロピカルフルーツ
料理家 by 藤沢セリカ
07月31日 UP
ゴージャスな盛り付けでリゾート気分
ココナッツの風味と、とろける舌触りが夏のデザートにピッタリです。
調理時間 20分
2人分
| ココナッツミルクの缶詰 | 250ｃｃ |
|---|---|
| 生クリーム | 100ｃｃ |
| 粉ゼラチン | 10ｇ |
| 水（ゼラチン用） | 大さじ5 |
| 水 | 50ｃｃ |
| 砂糖 | 100ｇ |
| キウイ | 1個 |
| マンゴー | 1個 |
| パパイヤ | 1個 |
| パイナップル | 4分の１ |
| 飾りミント | 適量 |
ゼラチンは水に入れてふやかしておきます。
ボウルにココナッツミルクと生クリームを入れて、混ぜ合わせておきます。
鍋に水５０ｃｃと砂糖を入れて火にかけ、そこへふやかしたゼラチンも加えて完全に溶かします。
②に③を加えよく混ぜ合わせたら、型に流し込み約１時間冷やし固めます。
フルーツは全て2ｃｍ角に切っておきます。
プリンが出来たら大きなフラット皿に盛り付け、周りにフルーツを飾れば出来上がり。
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