アボガドと林檎のサラダ
料理家 by ささき 京美
09月14日 UP
素朴なパンと一緒にワンプレートでどうぞ
ねっとりアボガド＆ねっとり大豆の水煮とシャキシャキ林檎の組み合わせが新鮮。アボガドは食べごろを見極めて使ってくださいね。
調理時間 10分
| アボガド | ・・・・半分 |
|---|---|
| 林檎酢 | ・・・小さじ１/２ |
| 砂糖 | ・・・一つまみ |
| 塩 | ・・・一つまみ |
| 林檎 | ・・・・１/４ |
| 大豆の水煮 | ・・・・大匙１ |
| カッテージチーズ | ・・・・適量 |
林檎を１ｃｍ角に切り、塩水につけておく。
アボガドを２ｃｍ角程度の大きさに切る。
まな板の上で、包丁の側面を使い②のアボガドをランダムに潰す。
③をボールに入れ、すぐに林檎酢、砂糖、塩を加え混ぜる。
④に、水切りした林檎、大豆の水煮を加え混ぜる。
お皿に盛り、カッテージチーズを散らす。
アボガドは、皮が黒っぽい色の物を使いましょう。 中身はネットリしています。そのネットリがアボガドの美味しさです。 切った後は変色しやすいので、林檎酢はすぐに加えてくださいね。
アボガドもサイコロ状に切って、マンゴー（冷凍でＯＫ）を加えても美味しいですよ。
雑穀入りのパンや、ハーブの効いたステックパン・・・・いつものパン屋さんのお気に入りパンと一緒に、ワンランク上の朝ごはん。
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