春キャベツとホタルイカのスパゲッティ
料理家 by 鈴木真帆
04月10日 UP
旬のもの同士の組み合わせで、おいしいスパゲッティを♪
ホタルイカが出回ると、毎年作るパスタです。春キャベツとの相性抜群です♪忙しいときにもすぐできます。
調理時間 15分
1人分
| ホタルイカ | １０個くらい |
|---|---|
| 春キャベツ | ２枚 |
| スパゲッティ | １００ｇ |
| にんにく（みじん切り） | １／２かけ |
| オリーブオイル | 大さじ１ |
| 醤油 | ひとたらし |
| 塩コショウ | 少々 |
| 粗挽き粒コショウ | 適量 |
| たかのつめ | １本 |
１％の塩分（塩は分量外）のお湯を入れた鍋でスパゲッティをゆで始める。
フライパンにオリーブオイル、にんにく、たかのつめ（切らずに）を入れ弱火で炒め、ざく切りにした春キャベツ、ホタルイカを入れてざっと炒める。
標準茹で時間より早めに引き上げたスパゲッティと茹で汁大さじ１を、②に入れ和える。
醤油と塩コショウで味を整え、器に盛り、お好みで粗挽き粒コショウをたっぷりと振りかける
- キャベツの芯も薄く切って使いましょう。
- あまったホタルイカは、酢味噌で食べてもおいしいです。
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