牛蒡と鶏肉のスープ
料理家 by 西野久子
04月04日 UP
牛蒡の香りに癒されるスープ
牛蒡は主に日本で食される食材なので西洋料理ではまず出てきませんが、意外とマッチするんです♪
調理時間 15分
2人分
| 牛蒡 | 50ｇ |
|---|---|
| 人参 | 50ｇ |
| 鶏肉（胸でも腿でも） | 50g |
| コンソメの素 | 2個 |
| 水 | 300cc |
| 青葱（小口切り） | 少々 |
牛蒡は千切りにして水にさらす。
人参も千切り。
鶏肉は細切り。
圧力鍋に全材料を入れて加圧3分→自然冷却。
味を見て、足りなければ塩・胡椒で調味。
器に盛り付け、青葱を散らす。
難しいことはありません。千切りでも、輪切りでもＯＫです。ただ切り方を揃えましょう。
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