春菊の草もち
料理家 by 西野久子
04月04日 UP
ヨモギの代わりに春菊で！
春菊はβーカロチン、食物繊維、ビタミンＣがたっぷり。
調理時間 15分
2人分
| 春菊 | 25g |
|---|---|
| 白玉粉 | 50g |
| 水 | 50cc弱 |
| ゆで小豆（市販の缶詰） | 50g |
春菊を茹でて細かく刻む。
ボウルに白玉粉・春菊・水を入れて混ぜる。
一まとめにしたら棒状に伸ばして24個～32個ぐらいに分割。
丸めて熱湯で茹でる。（浮き上がってから2分は茹でる）
器に盛り付けてゆで小豆を添える。
茹でる時、湯の表面が優しく煮立つ程度の火加減で茹でる。終始、ぐらぐら煮立て続けると表面が溶けてきます。
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