揚げそばがき
料理家 by 佐藤 弘高
09月23日 UP
外はカリット、中はふんわり
簡単でお餅感覚、体に優しいローカロリー！
調理時間 10分
1人分
| そば粉 | ６０ｇ |
|---|---|
| 水 | １２０ｇ |
| 薬味【大根おろし・おろししょうが＋長葱・海苔・】 | お好み |
| 温そばつゆ | 適量 |
| 揚物用油 | 適量 |
そば粉と水を泡だて器でよく混ぜる
中火で焦げない様に底をかきながら３分程しっかり煉る
楕円に整形し１７０度の油でキツネ色に揚げる
器に温めたそばつゆ、揚げそばがきを入れ薬味を添える
作り方①で玉にならないようによく混ぜる、好みの硬さは水で調節
作り方②テフロンがオススメ、練があまいと硬くなります
メモ欄
