豚肉の温野菜サラダ
料理家 by 中島 千枝子
12月24日 UP
下味のみ！後はオーブンにお任せ。
オーブンで焼くので後片付けもらくらく！
調理時間 20分
3～4人分
| 豚肩ロース | ３００～５００ｇ |
|---|---|
| お酒 | 少々 |
| クレイジーソルト | 適量 |
| 黒胡椒・ニンニクパウダー | 少々 |
| 残り野菜 （人参、玉ねぎ、セロリ） | 少々 |
| 醤油 （ドレッシング） | 大１ |
| 焼き上がったお肉の脂 （ドレッシング） | 大 ２分の１ |
| お酢 （ドレッシング） | 大 ２分の１ |
| 砂糖 （ドレッシング） | 小１ |
肩ロースにお酒を少し振りかけます
クレイジーソルト、黒胡椒をまんべんなくふる
残り野菜（皮など）をお肉に貼り付けてジップロックに保存
チルド室に半日以上漬け込む、途中で袋ごと裏返す
お肉についてる、野菜を取り除きアルミホイルに包む
２５０℃のオーブンで２０～３０分焼く
キャベツを千切りにし、焼きあがったお肉から出た油で炒める
お皿に、キャベツ・お肉を載せて食べる直前にドレッシングをかける
脂身には、クレイジーソルトをたっぷりと！
ジップロックが無ければ、サランラップで密封する
アルミホイルで包み焼きして、竹串を刺して赤い肉汁が出なければ焼き上がりです！
オーブンは必ず予熱をして下さい。
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