イタリア風キャベツとチキンの煮込み
料理家 by 荒井 桂子
04月08日 UP
フライパン１つで出来る！とっても美味しい煮込みです。
野菜たっぷり。身体に優しいメニューです。
調理時間 20分
| 鶏もも肉 | 1/3枚 |
|---|---|
| ベーコン | １枚 |
| キャベツ | 1/4個 |
| にんじん | 半分 |
| プチトマト | ３個 |
| にんにく | 1/2個 |
| オリーブオイル | 大さじ１ |
| 水 | 250cc |
| コンソメ | 1/３個 |
| 塩 | ２つまみ |
| 胡椒 | 少々 |
にんじん、にんにくは薄切り。プチトマトは半分に、キャベツは２cm角のざく切りにする。ベーコンは５mm幅に、鶏もも肉は一口サイズに切る。
深めのフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかける。
鶏もも肉を入れ、焼き色をつける。
ベーコンとにんじんを入れて炒めてから、水を入れる。
沸騰したらアクを取り、プチトマト、キャベツ、コンソメを入れ、フタをして１５分ほど弱火で煮る。（フタは少しずらしておく。）
塩、胡椒で味をととのえる。
ベーコン、鶏もも肉からダシが出るので、コンソメは少量で大丈夫です。
パスタをポキポキ折って、鍋に放り込むとミネストローネ風になります！
メモ欄
