うりの即席漬け
料理家 by 荒井 桂子
07月27日 UP
５分でおいしいお漬け物
味付けは塩と昆布茶、風味付けにシソとレモン！
調理時間 5分
| うり | １/２本 |
|---|---|
| シソ | １枚 |
| ゆず、またはレモンの皮 | 少々 |
| 塩 | 小さじ１/４ |
| 昆布茶 | 少々 |
瓜は縦半分に切り、種の部分をスプーンでくりぬく。５mmの厚さにスライスして、ボウルに入れ、塩を加えて手でよく揉む。
次にシソとゆずの皮（レモンの皮）を千切りにする。
瓜がしっとり水気が出てきたら、塩味を確かめて、昆布茶を隠し味に加え、シソとゆずも加えて混ぜ合わせ、出来上がりです。
瓜は大小様々ですので、小さいくて量が少ないときは、塩味に気をつけてくださいね。
塩辛くなったら、さっと水で洗ってからシソとゆずを和えます。
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