小腹にうれしい アップルフラン！
料理家 by 宮川順子
11月06日 UP
リンゴとバター、シナモンの香りで、ホッとリラックス。
生パン粉を使って、腹持ちのいいパンプリンに。出来立てはもちろん、チンして、ティータイム、秋の夜長のお夜食に。受験生にもお勧め！
調理時間 30分
3人分
| 卵 | 1個 |
|---|---|
| 卵黄 | 1個分 |
| 砂糖 | 35ｇ |
| 牛乳･生クリーム | 各100cc |
| 生パン粉 | 20g×3 |
| リンゴ | 1個 |
| グラニュー糖 | 40ｇ |
| バター | 30g |
| シナモンパウダー | 小さじ1／3 |
| 粉砂糖 | 適宜 |
りんごの皮をむき、8等割にして芯をとり、イチョウ切りにする
フライパンに1と砂糖を入れて強火にかける。砂糖が溶けて焦げてきたらバタ－を加えて混ぜ、シナモンも加えてそのまま冷ましておく。
ボウルに卵と卵黄を入れてよく解きほぐす。砂糖も加えて良く混ぜ、牛乳、生クリ－ムも加えて滑らかに良く混ぜる。(泡立てない)
耐熱容器に生パン粉をふんわり入れて平らにし、3の1/3量を茶漉しなどで漉しながら流しいれる。
2を並べて乗せる。
170℃のオ－ブンで8～10分程度焼き、焼きあがったらそのまま5～10分置いてからオ－ブンから出す。
お好みで粉砂糖などをふる。
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