ごぼうと豚肉の混ぜご飯
料理家 by 武藤文
02月04日 UP
子供にも食べやすい、ごぼうたっぷりのご飯です
調理時間 40分
4～6人分
| お米 | ３カップ |
|---|---|
| ごぼう | 小１本 |
| 豚肉薄切り | 100g |
| 塩 | 少々 |
| 生姜 | １かけ |
| ごま油、酒 | 少々 |
| 調味料Ａ | |
| 酒 | 大さじ１ |
| しょうゆ | 大さじ１ |
| 塩 | 小さじ1/2強 |
| 仕上げ用に黒こしょう、三つ葉 | 適宜 |
お米を研ぎ、水に浸す。
ごぼうはよく洗い、包丁の背で皮を軽く落とす。ささがきにし、酢水に放つ。
豚肉を小さいく切り、塩少々をふる。生姜は千切りにする。
フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒める。水を切ったごぼうを加えて炒め、酒少々をふり、水分がなくなるまで炒める。
炊飯器に、水を切った１、生姜の千切り、４、調味料Ａ、米と同量の水を加え、炊く。
炊けたら蒸らし、よく混ぜて器に盛る。お好みで黒こしょう、三つ葉をかけて頂く。
大人用には、頂く時に、たっぷり黒こしょうをひいてどうぞ。
ごぼう・お肉と黒こしょうが、よく合います！
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