里芋ごはん
料理家 by 松村佳子
02月22日 UP
水分が多い里芋は芋類の中でカロリーが低いヘルシー食材！
丁寧にとった美味しい二番だしを使って。
調理時間 60分
4人分
| サトイモ | 正味250g |
|---|---|
| 油揚げ | １枚 |
| 米 | ２合 |
| 二番ダシ | 普通の水加減 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| しょう油 | 大さじ１.1/2 |
| 日本酒 | 大さじ１ |
サトイモは皮をむき、塩（分量外）でこすり洗いをしてヌメリをとります。（手早く水で洗い流すこと）6～７mmのいちょう切り、また半月切りにします。
油揚げは５mm角に切ります。
炊飯器にダシで普通に水加減をし、①②・塩・しょう油・日本酒を入れて普通に炊きます。
油揚げは時間が経つと油が出てくるので、べたついていたら湯にさっとくぐらせて使います。
メモ欄
