金柑とはと麦のコンポート
料理家 by 栂安信子
02月01日 UP
はと麦は美肌効果に優れむくみ解消に役立ちデトックスに
金柑の皮にはカルシウムやビタミンｃが豊富で冬のお助けフルーツ。ビタミンカラーでテーブルに置くだけで明るくなります。焼き菓子や、紅茶に加えたりと作っておくと重宝。毎日食べて寒波をしのぎましょう。
調理時間 30分
| 金柑 | 200g |
|---|---|
| はと麦 | 30g |
| 砂糖 | 80ｇ |
| 水 | 200ｃｃ |
| ミント | 少々 |
金柑はヘタを取り、しばらく水につけておき、一度熱湯でさっと茹でる。はと麦は1時間浸水後、15分ほど茹でる。
鍋に分量の水、砂糖、金柑を加え、金柑が柔らかくなるまで煮る。
茹でたはと麦に②のシロップ50ｃｃ加え別容器に保存する。②から金柑も取り出し瓶に保存する
器に③の金柑、はと麦を器に盛り、ミントを添える。
- 金柑とシロップは別々に保存した方がシロップが濁りません。
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