アサリとニラの酒蒸し
料理家 by 栂安信子
11月18日 UP
段取りさえ先にすませておけば１０分でできるスピードメニュー
ニラがアサリとごま油の旨みを含み、たっぷりいただけます。
調理時間 15分
4～5人分
| アサリ | 20個程度 |
|---|---|
| ニラ | 1把 |
| 酒 | 大さじ2 |
| しょう油 | 大さじ1 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| 塩、胡椒 | 少々 |
アサリは殻をこすり合わせて良く洗う。２～３回繰り返し洗い汚れを取る。
ニラは４～５ｃｍ長さに切る。
鍋にアサリを入れ酒を加え蓋をして蒸し煮する。
アサリの口が開いたらニラを入れ、醤油を加え、塩・胡椒で味を調える
仕上げにごま油を回しかける。
アサリはきれいに洗いましょう
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