長芋の鶏塩きんぴら
料理家 by 小田川さなえ
03月26日 UP
サクッ、ホロッの長芋の食感を楽しんで♪
ニンニクの香りとアンチョビの塩気、そして長芋の食感に、ついつい箸が止まらなくなります。
調理時間 15分
2人分
| 長芋（正味） | ２００ｇ |
|---|---|
| 鶏もも肉 | １５０ｇ |
| にんにく | １かけ |
| オリーブオイル | 大さじ１ |
| アンチョビペースト | 小さじ２ |
| 日本酒 | 大さじ１ |
| イタリアンパセリ（みじん切り） | 適量 |
| 黒胡椒 | 少量 |
フライパンに潰したニンニクとオリーブオイルを入れて、弱火でオイルに香りを移す
ニンニクを取り出し、ひと口大にカットした鶏肉を入れて炒める
途中で４～５ｃｍの棒状にカットした長芋も加え一緒に炒める
日本酒と合わせたアンチョビペーストを加えて全体に絡め、刻んだイタリアンパセリを加えたら出来上がり
お好みで黒胡椒をふって仕上げましょう！
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