やまもも（山桃）｜料理家BLOG

やまもも（山桃）

やまももの季節がやってきました♪

『この季節には食べなくちゃ！』と思う食材のひとつです。

梅雨時が旬なのでいたみやすく、出回る時期も短いフルーツ。
でもその分、旬を感じさせてくれます。

甘酸っぱい味で、私はそのまま頂きますが
お塩をつけていただく方もいらっしゃいます。
お塩をつけるとスイカのように、甘みがひきたちます。

高知の県花でもある「やまもも」
街路樹にもたくさん植えられています。
この季節に高知へいらしたら、是非やまももを楽しんでください。

投稿者：公文睦子日時：2008年7月 1日 01:55 ｜パーマリンク

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北村　貴:

その土地その土地で愛される、旬の野菜や果実は、
美味しそうで、そして可愛いですよね♪

見ているだけで幸せをおすそ分けしていただいたような気分です。

投稿者：北村　貴 | 2008年7月 1日 07:49

貴様　コメントありがとうございます。

地の物って、それだけで存在感があり、ワクワクさせてくれますよね。

こちらのフードソムリエさんのサイトを拝見していると
高知では旬が終わり、見かけなくなった素材が
北海道では2～3ヶ月あとに「旬です！」と登場したりしています。
桜前線と同じですね。

日本も案外広いものです！
フードソムリエさんから全国の四季の移り変わりを感じることが
楽しみになっています。

サロン形式の料理・お菓子・パンの教室を主宰。ウェディングプランニング、海外研修生指導、出版物へのレシピ提供、企業のプロデュース業務等を行っています。　